做一道清蒸魚，年年有余的同時也能蒸蒸日上，希望我們除了健康平安還能生活富足。

清蒸蔥香黃魚

【食材】黃魚、大蔥、姜、鹽、料酒、香蔥、蒸魚豉油（或者生抽）

【具體做法】

1，將黃魚去鰓、去鱗、去內臟，再多沖洗幾遍，徹底洗凈。

2，兩面切上花刀，方便入味。花刀不需要切太深，剛剛碰到魚骨的位置就好。

3，將處理好的黃魚放在盆里，加蔥、姜、鹽、料酒、清水。把姜絲和大蔥抓一抓出味。放置浸泡半個小時，這一步可以很好地去腥，同時還能給魚入點底味。

4，將泡好的黃魚取出來，用清水再沖洗一遍。瀝干水分后擺放在盤子里。

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